一碗biangbiang面，最精彩的是所有佐料放入碗后，一勺滚烫冒烟的热菜籽油浇入碗中，“嗞啦”一声响，佐料的香味直冲入鼻腔，尤其是油泼辣子的火辣辣，红亮亮，以及那种微微的焦香刺激气息，简直太诱人味觉了。当面食店老板给你端上面时，你且莫急着就吃，先用筷子把面挑开，佐料拌匀，加上点关中一带产的正宗杮子醋。向老板要几瓣蒜，再弄碗面汤。边吸溜地吃着面，边就着生蒜，喝着原汁原味的面汤。biangbiang面嚼起来劲道有味，各种佐料的酸辣油汪充斥于口腔，那感觉真叫一个爽口，过瘾。
面就是这么土性，小碗吃，那不叫吃，端正正坐着吃，也不叫吃，小口小口细嚼慢咽，还不叫吃，就是要盛进大老碗，蹲一边，大口大口稀里哗啦。这里又现了陕西“一怪”，“凳子不坐圪蹴下”。以往，天高日朗时，墙根一排端着大老碗吃面的汉子，土味十足，悠闲、和谐、爽快，透着陕西人独有的风情。
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西安西安美食汇小吃培训中心教学过程：
1.先发放配方单
2.学员按照配方单抓自己所需要的大料。
3.进行磨料，以及所需菜品的处理
4.师傅开始教学
5.学员记录师傅的教学重点
6.学员开始自己亲自操作，师傅在旁指导
7.师傅品尝学员所做的成品，给予意见，学员反复练习。
8.毕业。
西安美食汇教学优势：学习时间：根据个人接受能力来定我们做到包教包会教到您学会为止。制作流程：全部由师傅带着您一对一，手把手实操实练学习练习。配方秘料：不做任何保留全部传授，公司不销售配料，只把配方教给您。学习授课：可1-2个人学习全都能上手操作。学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用。诚信合作：签署正规合同，三年的售后服务，三年期间有任何问题都可以随时跟公司咨询，公司都提供免费的指导。食宿问题吃饭免费，住宿是公司楼下的宾馆，（不是上下铺哦）非常干净、非常安全。有单人间，双人间三人间，每人每天30元左右。三年售后学员所学产品三年之内。如果遇到任何问题，都可以随时电话+微信号咨询，网络咨询或者免费回来复习学，不收任何费用。上百种热门小吃项目，先品尝后学习（2600任选六个项目学习，3600任选八项学习）加我微信，，申请注册官网会员可查阅各种热门小吃配方1000多种，名额有限
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